Cómo dejar de Comer (Mal)

 

Recién termine un libro... algo distinto a los demás  Cómo dejar de Comer (Mal) de Rius, ya en alguna ocasión había intentado leer algo de este autor, pero como que no me convencía mucho, aunque acabe dándole una oportunidad.  

Este libro es una como una secuela de otro titulado La panza es primero - el cual no he leído- hablando sobre nuestros hábitos de nutrición. Voy a citar parte de la sinopsis que trae en la contraportada para llegar a un punto y dice: 

Rius nos receta un completísimo curso para principiantes en la ciencia del buen comer, enfatiza los beneficios de una dieta balanceada y hace recomendaciones para ponerla en practica.  

Suena bien, ¿no?, tengo que decir que a mi me sonó un poco tramposa -para bien-  cuando termine el libro, cuando lo comienzas a leer es como un: Ah hah ha, te atrape!, ahora te contare las maravillas de ser vegetariano (lacto-ovo-veg.). Si, es un libro que enfatiza  los daños que trae a la salud el consumir carne (en especial las rojas) y productos industrializados, ademas de lo mal que estamos llevando nuestra dieta. No puedo decir que leer esto me cambio la vida y que nunca volveré a comer carne, mas bien me convenció para disminuir mi consumo de productos de origen animal y aprender  a equilibrar mis comidas. De hecho muchas cosas de las que viene en el libro ya las sabemos, pero ya es decisión nuestra si queremos cambiar nuestros hábitos de alimentación. Rius se propone educarnos y ponernos en el camino del buen comer, a parte que explica con detalle todas las propiedades que traen los alimentos, proteínas carbohidratos, grasas, vitaminas, etc.

Apuesto que aunque el libro no es la biblia de la nutrición  si va a  dejar que reflexiones acerca de que tan bien estamos comiendo.